Çocukluğumun ramazan sofraları

Geçmiş zamanlara özlem duyanlar için çok özel bir mönü hazırlamaya çalıştım. Bunun için annemin en sevilen yemeklerinden bir Ramazan mönüsü oluşturdum. Annemin tariflerini beğeneceğinizi umuyorum. 

Ramazan denince aklıma ilk olarak çocukluğumda kurulan iftar sofraları gelir. Tabii açık olan televizyondan takip edilen iftar saati ile birlikte ailece sofraya oturulur ve benim çok sevdiğim pide ile kahvaltılıklar yenerek oruç açılırdı. Annemin en meşhur spesiyallerinden Türk kahveli pastırma, soframızın vazgeçilmezlerindendi. Gün boyu aç kalındıktan sonra her yemek insana daha bir lezzetli gelir ama anneminkilerin tadı damaklarda kalan cinsten olurdu. Ben bu Ramazan annemin tüm arkadaşları tarafından beğenilen yemeklerinden bir mönü oluşturdum. Umarım sizler de kendi sofralarınızda tatbik edip memnun kalırsınız.

Fotoğraf: Kenan Arıkan

Â