Gizlibahçe denize iniyor

Birçok İzmirlinin bildiği, duyduğu , en azından bir kahvaltı yaptığı Gizlibahçe, denize iniyor! Güzelbahçe’den hemen sonra Zeytinalan mevkiinde yapımı devam eden tesisin adı ise Gizlibahçedeniz… Asırlık ağaçların gölgesinde kahvaltı ve yemek keyfi yapan izmirliler, bundan sonra aynı keyfi deniz manzarasında da yapacaklar…

DİVA. Gizlibahçe ne zamandan bu yana İzmirlilerin hizmetinde?

Emre Dizbay. Gizlibahçe 2004 yılının Mart ayında faaliyete başladı. Müzisyen olan dayım Ertuğrul Uzunoğulları ile işletmecilik yapma fikri oluşturduğumuz zaman Güzelbahçe‘de yer aramaya başladık.

Benim daha önceden de birkaç kez geldiğim , bildiğim bu mekanın bizim karakterimize çok uyacağını düşündüğümüz ve koşullarda oluştuğu için hiç tereddüt etmeden işletmesini devir aldık.

DİVA. Sizden önce nasıldı burası?

E.D. Kahvaltı vardı sadece. Biz onu biraz  daha geliştirdik… Kahvaltıyla beraber et restoranı olarak da hizmet veriyoruz. Ayrıca bütün organizasyonu bize ait olmak üzere özel geceler, düğünler, nişanlar, sünnetler ve şirket yemekleri yapıyoruz…

DİVA. İnsanlar  neden özel gecelerini burada kutlamayı seçiyorlar? Nedir burayı farklı kılan?

E.D. Ben yapmış olduğumuz organizasyonların kalitesinden ve Gizlibahçe‘nin büyülü ortamından kaynaklandığını düşünüyorum… Zihniyetimiz ‘’insanlar en iyisine layıktır‘’.  Organizasyonu yapılan gecenin öneminin farkındayız ve misafirlerimizi memnun etmek için azami çaba harcıyoruz ve başarılı oluyoruz..

Bunuda her sezon artan organizasyon sayımızdan anlıyoruz.

DİVA. İzmir Gizlibahçe’den sonra yeni bir mekan daha kazanıyor: Gizlibahçedeniz…

E.D. Bundan yaklaşık 5 yıl önce Gizlibahçe‘nin işletmesini devralırken yaşadığımız aynı duyguları Gizlibahçedeniz için yaşıyoruz… Çok değerli sayın Hasan Doğan Utku‘nun bizi  Gizlibahçedeniz’in yerine götürdüğü anda yine hiç tereddüt etmeden ortaklık ve yatırım kararı aldık. Gizlibahçedeniz‘in insanın içini ferahlatan ve ruhunu dinlendiren muhteşem bir manzarası var. Biz şu anda hayran olduğumuz bir yere yatırım yapıyoruz ve gören herkesinde hayran kalacağını düşünüyoruz…

DİVA. Sabahları kahvaltı, geceleri düğün organizasyonları… Oldukça yoğun çalışan bir işletmeye sahipsiniz. Gizlibahçedeniz de neler olacak?

E.D. Evet Gizlibahçe olarak kahvaltı ve düğün organizasyonları konusunda oldukça iddialıyız, o yüzden de yoğunuz… Gizlibahçedeniz’de bundan çok daha yoğun olacağımıza inanıyoruz. Gizlibahçedeniz’de de yine kahvaltı ve düğün organizasyonları olacak ve aynı zamanda çok kaliteli bir balık restoranı olarak hizmet verecek. Ama balık yemeyen misafirlerimiz için de alternatiflerimiz olacak…

DİVA. Gizlibahçedeniz’in ne gibi farkları olacak?

E.D. Biz nasıl bir fark yarattıysak zihniyetimizle ve olaya bakış açımızla aynı felsefe Gizlibahçedeniz’de de olacak. En önemli şey insanların ve dolayısıyla mekanların kendini geliştirmesidir. Biz Gizlibahçe’deki ürün ve hizmet kalitemizi daha yukarılara taşıyacağız Gizlibahçedeniz’de.

DİVA. Açılış tarihi belirlediniz mi ?

E.D. Eylül ayında Gizlibahçedeniz ilk misafirlerini ağırlamaya başlayacak ve zamanla kendini çok daha ilerilere taşıyacak.

DİVA. Son olarak, hedefleriniz neler?

E.D. Hedefimiz; bütün İzmir halkının gurur duyacağı bir tesis sunmak İzmir’e. Verdiğimiz hizmetle, kalitemizle, felsefemizle, mekanımızın yeriyle, herşeyimizle restoran işletmeciliğine farklı bir bakış açısı kazandırmak istiyoruz… Son olarak burayı sabırsızlıkla bekleyen sevenlerimize; çok az kaldı.