Kaymaklı dondurmalı ve kahveli mini kekler

Yumurta beyazları ve sarılarını kaplara ayırın. Derin bir kapta beyazlarını bir tutam tuz ile kar haline gelene kadar yüksek hızdaki mikserle 5 dakika çırpın. Şekerin yarısını ilave edip koyulaşıncaya kadar çırpın. Farklı bir karıştırma kabında kalan şekerle yumurta sarılarını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Beyazların içine sarıları ilave edip düşük hıza ayarlanmış mikserde çırpın. Unu ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Kek karışımını küçük kek kalıplarına aktarın. Isıtılmış 175 derece fırında kabarıp üstü pembeleşene kadar pişirin. Fırından alıp yarım saat dinlendirin. Kahveli karışım için olan malzemeleri bir kasede karıştırın. Sosu keklerin üzerine dökün. Kek aralarına dilediğiniz kalınlıkta kaymaklı dondurma yerleştirin. Buzlukta 2 saat bekletin.

Servis: 12 kiÅŸilik

 

3 çay bardağı tozşeker

3 çay bardağı elenmiş un

1 tutam tuz

4 yumurta

Kaymaklı dondurma

 

Kahveli karışım için:

1 çorba kaşığı neskafe

3 çorba kaşığı şeker

Yarım çay bardağı ılık su

 

Â