Mücver üzerinde somon parcel

Arpacık soğanların kabuğunu soyup kıyın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile küçük bir tavada soteleyin. Kabağın kabuğunu kazıyıp çukur bir kaba rendeleyin. Beyazpeyniri rendeleyip karıştırın. Galeta unu, yumurta, kıyılmış dereotu ve kıyılmış soğanı ekleyip yoğurun. Orta boy teflon tavada zeytinyağını ısıtın. Hazırladığınız mücver karışımından küçük bir kepçe kadarını alıp tavaya döküp iki taraflı pişirin. Kağıt bir havlu üzerine alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın. Somon parcel için 1 dilim somon fümeyi çok ince doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup kıyın. Salatalığı kabuğunu soyup kıyın. Kalan somon füme dışındaki tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Somon fümeye sarın. Mücverin üzerine yerleştirerek isteğe göre balzamik sirke ile servis yapın. (Servis: 6 kişilik)

Mücver için:

1 adet büyük boy kabak

50 gram beyaz peynir

1 çay kaşığı galeta unu

1 adet yumurta

10 yaprak dereotu

2 adet arpacık soğan

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

 

Somon parcel için:

2 dilim füme somon

1 adet salatalık

1 adet küçük domates

5 dal kıyılmış dereotu

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım limonun suyu 

 

Â